Le Noël 2010 des Pitchoun's

Adel aussi a patouillé !

la patouille avec tonton Loïc

Cette année encore les membres bénévoles du hérisson ont concocté le goûter de Noël avec les enfants.
Finalement cette action n'était pas vaine : nous avons découvert la présence d'un enfant allergique et cette maman a elle-même enfin pu avoir quelques informations pertinentes sur les allergies, en particulier découvrir ce que sont les vilaines traces...

avec Sarah

Nous avons donc fait goûter les briochettes maison, le gâteau à la carotte qui a rencontré un franc succès (que nous faisons également pour Malo avec la farine de maïs et de quinoa, un délice avec le sucre non raffiné !), le nutella maison, et les petits fours, avec une crème à la vanille. 

avec maman

Les parents ont été ravis, les membres du hérisson aussi : c'est un vrai bonheur de patouiller avec les touptits !!

Pizzas poussin sans oeuf pour petit Minou

ça c'est la boîte à Bento de Hugues et les sandwiches de Diminou
je sais je sais, ça n'a rien à voir mais bon j'ai pas rien d'autre sous le coude là...

Au risque de navrer certains chefs (de meute, de tête, de couvre et autre chefs), ce soir encore, je n'ai pas pu résister à ragougnasser dans ma cuisine toute petite riquiquite même pas équipée (ouais enfin ma priorité dans cette maison c'était l'environnement quoi hein...).


Après une séance piscine d'enfer au milieu de milliards de milliards de bestioles, à deux, trois et demie ou même cinquante pattes qui éclaboussaient à qui mieux mieux, après une pluie torrentielle par toutatix et bélénos-laissez-les-moi qu'on en était tout ébaubis en nous retrouvant enfin dans la voiture sur le parking transformé en pataugeoire, on l'avait bien mérité par l'oréal (ouais je sais, je boycotte je boycotte, mais je pouvais pas m'empêcher de la faire celle là même si elle est nulle).


Donc de retour ici, un diminou qui poursuit sa séance de natation histoire d'évacuer les minicrobes qui pourraient lui causer de beaux dégâts sur la peau, un touptiminou en train de jouer à la  bonne paye avec les grands, fallait qu'on s'y mette : pizza pour tous !


Euh après l'avoir balancé façon Abraracourcix (c'est ici pour la bio), je me suis retrouvée bien seule dans ma cuisine...
Je l'ai fait justement comme dans je ne sais plus quel album d'Astérix et son gros copain-pas-gros (là ousqu'ils sont esclaves làààà, mais siiiii!!mais peut-être les hérissonautes pourront me le dire ;), un peu à l'arrache comme ça dans le chaudron...


Et tout ça a donné... de rigolotes petits pizzas toutes jaunes qui mériteraient qu'on se penche sur leur petit cas, histoire qu'elle soient plus jolies et sans doute plus meilleures.
Désolée pour la photo, je n'ai vraiment pas eu le temps... mais j'essayerai promis une prochaine fois.


Donc dans mon chaudron voici ce que j'ai mis - avec quantités approximatives. J'ai un peu honte... en vérité je pense que la cuisine c'est comme la chimie et que le dosage a son importance... et pourtant je suis tellement toujours au bord du gouffre (temporellement parlant j'entends) et si loin de mes 12000 livres de cuisine planqués dans l'escalier là où tout le monde est sûr que je ne pourrai pas les attraper (au passage je ne sais pas si je dois interpréter ça comme le signe que 1 je sais trop bien cuisiner pour eux, alors j'ai pas besoin de livres 2 même avec les bouquins ça craint alors qu'ils soient à 2 mètres 40 su sol ou à portée de main ça ne change rien...)


Bref.


Donc voici ce que j'ai utilisé comme ingrédients pour mes petites pizzas poussin :


pour la pâte (je vais compter à l'ancienne, verres, pincées...):
farine de maïs 2 verres
Maïzena 1 verre et demie
fécule de pomme de terre 1 verre
tapioca 1/2 verre
sel une pincée
bicarbonate de soude alimentaire (il vaut mieux ^^) une pincée
huile d'olive selon besoin
eau tiède idem
thym frais (de mon ptit jardin :) selon l'envie
et je suis sûre qu'on peut varier : thym ou origan etc.


pour la garniture :
alors question délicate chez nous... selon l'état de mon doudou, la tomate n'étant pas forcément bien tolérée sur le plan cutané donc j'ai opté pour un choix simple, qui m'a simplifié la vie aussi il faut l'avouer...
sauce bolognaise et si vous voulez savoir où ben allez donc là ici


On obtient une pâte friable, moi je l'ai roulée en boudin, j'ai saucissonné le boudin, aplati ces petits bouts sur une plaque huilée, je les ai lissés façon poterie (en fait c'est ce que je préfère, en fait ;) et je les ai tartinés de sauce.


J'ai fait préchauffer mon four assez chaud genre 270, j'ai enfourné à 220 à peu près et les pizzas poussin ont dû cuire 15 minutes à peu près.


Ca donne de jolies petites galettes parfumées toute jaunes (ma farine de maïs est bio et trèèèèès jaune) que tout le monde a aimé ici et qui a un petit goût de polenta. Alors d'abord, faut aimer la polenta.


Bon j'en suis pas super fière. Je l'écris pas pour me vanter. Et je suis même drôlement gonflée, rapport à mes copines qui sont des bombes dans leur cuisine là... moi aussi mais ça serait plutôt napalm...
C'est un message d'espoir pour ceux qui comme moi, ont traversé ou traversent le désert culinaire que j'ai connu, à être dégoûté à l'idée de toute manipulation culinaire après avoir dû procéder à des évictions incroyables et vu, vécu la souffrance d'un proche à cause de rikiki miettes allergisantes bref...


En fait, il faut pratiquer de la même manière que je présente mes assiettes : ça doit être ludique. J'ai trouvé que ça pour arrêter de m'enguirlander avec mon frigo et mes casseroles de cuistot qui se la pètent quelque part au fin fond de mes placards...
(à l'occase, je vous raconte dans quoi je suis trop forte en cuisine. Enfin c'est quoi ma gamelle de la mort qui tue)
Peut-être que finalement la difficulté pour être un virtuose en cuisine, c'est comme au piano. Tant qu'on a l'impression que les deux mains sont liées et tenues à une mélodie stricte alors on est bloqué et même on peut être très nul.
Sitôt qu'on imagine qu'elles jouent toutes les deux en toute liberté chacune une mélodie qui tantôt ensemble s'accordent tantôt s'éloignent alors c'est mieux, on se trouve moins con, moins nul. Et on devient meilleur (ça c'est pas moi qui l'ai inventé, c'est un célèbre compositeur et je n'essayerai même pas de retrouver lequel, je veux pas avoir l'air nulle et en cuisine et au piano hein...)
Suffit d'écouter Chopin. Et aussi Scriabine...Et plein d'autres mais eux, c'est spécial.

La cuisine c'est peut-être pas forcément une partition stricte. Et tant pis s'il y a des ratés. L'harmonie on la trouve alors ailleurs. Chez nous c'est une fête de transformer la cuisine en laboratoire à ragougnasse...

Asthme et allergies : un bel élan de solidarité

Si j'avais pu lire tout cela lorsqu'après DEUX ANNEES ET QUELQUES MOIS DE GROSSE GROSSE GALERE, on a seulement "diagnostiqué" Malo comme étant allergique ET asthmatique je me serais sentie beaucoup moins larguée.

A cette époque, il y a maintenant bientôt trois ans, peu de choses circulaient sur le sujet. A vrai dire beaucoup de sites étaient destinés à des professionnels de l'allergie ou de l'asthme. Beaucoup de jargon, de sites relatant des expériences médicales etc. enfin bref, de l'information brute, pas toujours comprise d'ailleurs, se contredisant souvent et qui ne résolvait en rien toute cette chape de plomb qui m'était tombée dessus à l'annonce du diagnostic (non sans quelques sarcasmes et jugements de valeur - au passage "quoaaaaa madame ?!!! faire manger des mangues à votre bébé !!" et j'en passe).

BREF

Aujourd'hui on est plus "à l'époque" comme disent délicatement mes enfants manière de dire que je radote. Je découvre avec une joie réelle, tous ces gens qui se mobilisent pour mettre en commun leur savoir sur la maladie, non pas un savoir scientifique, même si certains s'appuient aussi sur des articles médicaux, mais un savoir expérimental et pratique sur la manière de vivre avec ces maladies, la façon de faire avec des enfants malades.

Derrière ces sites et ces blogs il y a souvent des parents, des mamans de ces enfants, qui racontent leurs galères, leurs petites victoires sur les maladies, leurs joies leurs peines, mais qui surtout font profiter les autres parents de leur expérience pour leur donner un peu plus de moyens de faire face à cette maladie sans se laisser abattre.

Et même si ce média reste froid, il y a une forme de solidarité et de chaleur humaine qui s'en dégage. C'est si dur parfois, toutes ces étapes vers la compréhension et la prise en charge de cette maladie, ne parlons même pas d'acceptation...

En tout cas voilà, la solidarité est en marche et c'est bien pour tous ceux qui tous les jours prennent en pleine figure un diagnostic sévère, inhumain, incompréhensible, dur et parfois asséné avec une indélicatesse à toute épreuve.

Nous répertorions sur notre blog quelques uns d'entre eux rencontrés au détour d'une promenade sur la toile.

Et nous nous ferons un plaisir d'évoquer ici tout ce qui concerne les batailles des uns et des autres pour rendre la vie avec les enfants allergiques et asthmatiques moins difficile, pour rompre la solitude et le silence.

Les allergies sont une maladie, non pas des caprices passagers, non pas le fait de parents à la recherche de symptômes chez leurs enfants ou pire, les provoquant.

Les allergies ne peuvent être réduites à des manifestations psycho-somatiques, et il n'y a pas de psychologie de prisunic à faire sur le sujet, ni sur eux, ni sur leurs parents !

Nos enfants sont malades. Ils ont besoin qu'on les comprenne, qu'on les soigne et qu'on les protège. Ils ont besoin d'avoir une perspective de GUERISON, aussi...

Ils ont donc besoin de vivre avec des parents qui ont repris confiance en eux une fois le choc de l'annonce passé, des parents soutenus et écoutés.

Rien de tel que des parents d'enfants malades pour parler aux parents d'enfants malades.

Quelle que soit la maladie, d'ailleurs quelle "hiérarchie" pourrait-on établir entre telle ou telle maladie ?

Car au fond, si les enfants malades sont différents des enfants "sains", il est facile d'imaginer alors que leurs parents aussi le deviennent, différents.

Le mystère de la patience...

C'est un superbe livre de Jostein Gaarder, le même qui a écrit Le monde de Sophie.

Mais c'est aussi une belle expression.

De la patience il nous en faut depuis que nous avons monté le hérisson bleu. Il nous en a fallu aussi pour suivre nos enfants dans leur maladie, avec des hauts et des bas.

Aujourd'hui il va nous en falloir plus encore. Nous avons enfin présenté notre projet aux élus déodatiens.

En deux mots, le voilà notre mystérieux secret, celui que nous couvons depuis de longues semaines au creux de nos réunions : nous souhaitons créer un café des enfants dédié aux enfants allergiques et asthmatiques.

Café des enfants, café des enfants...ça ne vous dit rien, quelques-uns (une dizaine) existent en France, notamment pour ne citer qu'eux à Paris, Lille, Grenoble (et non pas Lyon comme nous l'avions précédemment noté - à Lyon, c'est UNE SOURIS VERTE, LA crèche s'il en fallait une, qui organise d'ailleurs des cafés des parents régulièrement), mais le nôtre serait différent.

On ne va pas vous faire le tour du propriétaire, mais il faut imaginer tout ce que porte cette idée comme espoir d'intégration, de compréhension et d'attention pour nos enfants malades.

En effet pour qu'un enfant allergique alimentaire puisse se rendre sereinement dans un espace de restauration, il faut que les petits plats lui conviennent, que rien ne mette en péril sa santé en matière d'alimentation. Il faut de la même manière qu'un enfant asthmatique puisse évoluer dans un environnement sain pour lui... et nous avons également fait le choix que tous les enfants qui le désirent puissent s'y rendre, quel que soit leur état de santé, leur "appartenance" sociale etc.

Nous voulons un endroit citoyen.

C'est un gros projet que nous avons donc présenté aux élus de la ville de Saint-Dié, en détaillant tant la structure que l'alimentation, l'accueil des enfants etc.

Ce projet est né dans notre tête de notre ras le bol de ne pouvoir nous rendre en aucun lieu de restauration avec nos enfants sans développer une paranoïa bien compréhensible (les couverts sont-ils propres, cuisinent-ils à l'arachide, est-ce qu'il y a des mélanges en cuisine....).

Il est né de notre déception pour notre petit garçon qui ne peut pas manger à la cantine alors que "tous ses copains y vont", de ne pas avoir de lieu pour fêter son anniversaire, comme les autres (adieu Mac truc et autres bidules), en dehors de la maison...

Enfin il est né de notre besoin d'avoir une vitrine, pas pour nous exposer nous, mais pour montrer aux gens "ordinaires" les contraintes d'un régime alimentaire, en particulier le côté positif (il va de soi) : cette cuisine est aussi saine et délicieuse.

Aujourd'hui on ne doit plus ignorer ces maladies, on ne doit pas non plus les minimiser.

Nous l'avons dit à nos élus présents lors de la réunion : on met à disposition des défibrillateurs en ville et partout dans les lieux publics. On parle AVC, arrêts cardiaques... et prévention de ces maladies, on communique à outrance sur le sujet...

Demain il nous faudra apprendre les gestes qui sauvent les allergiques : injection d'une seringue d'adrénaline, prise en charge d'un oedème ou d'une crise d'asthme...

Car ces risques sont aussi vitaux, et seront bientôt aussi répandus.

Mais avant cela il nous semble nous au hérisson qu'il est plus important de comprendre les mécanismes de l'allergie et d'éduquer, d'informer, de sensibiliser, tout cela au quotidien.

Aujourd'hui l'allergie touche un enfant sur quatre, certains allergologues annoncent 75% de la population d'ici 2015...

Ces chiffres alarmistes et peut-être faut-il l'espérer, erronés, nous disent une seule chose : nous ne pouvons rester sans rien faire !!

Avec ce café nous voulons interpeller les gens, nous voulons alerter aussi sur les risques en même temps que nous voulons intégrer nos enfants dans cette société qui pour le moment, quelques individus à part, semble regarder les trains passer.

Quand on vous le dit... il nous en faut de la patience...

Nous aurons bientôt une réponse de principe, nous allons bientôt savoir si la municipalité de Saint-Dié part avec nous dans ce projet.

Ensuite nous irons chercher des partenaires un peu partout, pour qu'il voie le jour rapidement, dans le respect d'un cahier des charges qui sera très précis et très lourd.

Ce serait une magnifique aventure, une première dans l'histoire des enfants allergiques et le début d'une nouvelle vie pour eux.

La municipalité de Saint-Dié a déjà prouvé sa générosité et sa conscience des problématiques que peuvent engendrer le fait d'avoir un enfant "différent", avec la Maison du XXIème Siècle notamment, qui fête ses 15 ans d'existence en ce moment.

Nous avons l'espoir que notre projet ne la laissera pas insensible et nous croisons les doigts... vraiment.

Anne et Hugues et toute l'équipe du hérisson

Si vous souhaitez savoir où se trouvent les cafés des enfants, laissez-nous un message, nous vous donnerons les coordonnées de ceux que nous avons trouvés.

Le chat, le fouet, la journée mondiale de l'asthme et le reste...

Pfouuuuuu... un peu mouvementée la vie des hérissons en ce moment.
Des tonnes de projets qui fourmillent de partout qu'on ne s'en sort plus.
Mais on n'oublie rien ni personne.

On n'oublie pas que LE 4 MAI PROCHAIN C'EST LA JOURNEE MONDIALE DE L'ASTHME.
On n'oublie pas qu'Asthme et Allergie nous a envoyé plein de matériel.

Sauf qu'on sera pas là assez pour tout préparer comme on aurait voulu, grand beau et fort comme l'année dernière, nous avions fait un superbe lâcher de ballons avec les enfants de l'école de Mandray.

Aujourd'hui il faut qu'on se creuse pour organiser rapidement une manifestation, un coup d'éclat, tout cela entre trois aller retours et deux TGV Nancy Brest, autant dire mission impossible ! Mais le hérisson aime ça les défis ! retroussons nos manches (attention tout de même aux piquants !), on va vous concocter un ptit truc de derrière nos neurones qui bouillonnent qui bouillonnent... tout ça parce que même si on a d'autres chats à fouetter (formule de style que nous ne mettrons jamais en pratique), on y tient tous à l'action du hérisson.

On vous donne l'info dès qu'elle est prête !

A très bientôt

Anne

La honte sur nous !

Voilà qu'on se précipite à droite à gauche et puis ailleurs, qu'on se disperse etc. etc., qu'on bouquine des revues scientifiques et d'autres moins et on en oublie l'essentiel dans tout ça : on avait préparé une belle idée d'article et puis hop ! elle est passée aux oubliettes et hop, je viens de la saisir au vol avant le grand sommeil.

le 19 janvier je crois, c'était le petit déjeuner à l'école de Malo. Ben oui, dans le cadre des déchets (cherchez pas). Alors dans le cadre de la lutte contre les déchets tout ça, ils ont décidé de faire un petit déjeuner tous ensemble au petit matin (notez à l'aurore - ici ils se lèvent trèèèèèèèès tôt - c'est parfois un peu dur pour les citadins que nous sommes finalement un peu toujours) dans la salle de cantine.

Lorsque nous avons appris cette alléchante nouvelle (si on fait abstraction des déchets - vous suivez ?) nous avons tout de suite pensé mais c'est mais oui mais bien sûr aux... ben oui, aux BENTOS !

Je ne vais pas vous refaire la leçon (promiscuité gustative, danger permanent et consorts) mais vous imaginez bien que cette nouvelle aventure nous émoussait et en même temps nous fichait un peu la trouille.

Nous avons donc décidé de TOUT préparer pour Malo. Les maîtresses ne sont pas prêtes à faire sans nous de ce côté là et moi je les en remercie vivement : je préfère qu'elles se fient à nous, rien qu'à nous, plutôt qu'au bon sens qui n'a pas grand chose à faire dans ces histoires-là malheureusement, ce serait trop simple...

Nous avons donc concocté un petit déjeuner pour Malo et même pour les autres enfants en préparant des crêpes pour tout le monde ! C'était la fête ! Avec de la confiture, de la moutocolat (on en a déjà parlé dans le gâteau raté...) du sucre et touti et quanti.

On vous laisse apprécier avec la belle photographie...

Et merci TOTORO !

C'est bien ce genre d'initiative. Nous on voudrait bien la pousser jusqu'au bout : pour une fois, faire l'inverse, que Malo puisse tout manger et qu'il invite ses petits copains à goûter tout. Mais ça... c'est pour une autre fois...

Allez, bonne dégustation. Attention : on touche AVEC LES YEUX !


Anne et Hugues aussi

Diaporama : le hérisson en 2009

Ca, c'est le diaporama que l'on a présenté à notre Assemblée Générale... pour les (quelques) absents, si ça les intéresse!
(désolé, je n'ai pas trouvé comment rajouter la musique).

Hugues

La journée du très bon goût

Brrrr... il ne faisait pas chaud sur le marché de Fraize, vendredi 16 octobre!

Mais on en a vu d'autres, et on a tenu le stand contre vent et humidité ambiante, pile au-dessus de la Meurthe, en se réchauffant avec force cafés.

C'était la semaine du goût, et pour nous une journée de rencontre avec les commerçants, les passants, et aussi les enfants de l'école maternelle, venus découvrir les goûts et les couleurs des plats de leurs petits copains allergiques...après leur passage, il ne restait plus grand'chose des muffins de tonton Loïc (sans blé sans oeuf sans lait); et les grands se sont jetés sur la soupe au potiron-marron et le cake à la polenta.

On est donc content, pas seulement de la recette (31 € à verser sur le compte épargne du hérisson), mais surtout de se faire un peu plus connaître, d'expliquer, d'acquérir la "notoriété" dont nous avons besoin pour que les parents pensent à se tourner vers nous, au cas où...

Hugues